Ultimate Donburi Experience

What is Donburi? Understanding This Japanese Rice Bowl Staple

Donburi, a quintessential element of Japanese cuisine, refers to a rice bowl dish that combines various ingredients served over a bed of rice. The term "donburi," which translates to "bowl" in English, encapsulates the essence of this beloved food, as it not only emphasizes the meal's presentation but also its communal and comforting nature. Steeped in cultural significance, donburi is often enjoyed during family gatherings and special occasions, making it a staple in many Japanese households.

There are numerous varieties of donburi, each uniquely characterized by its ingredients and preparation method. Some of the most popular types include gyudon, which features thinly sliced beef simmered in a savory sauce, and katsudon, a delightful combination of breaded pork cutlet, egg, and onion. Other regional variations showcase local delicacies, such as unadon, which consists of grilled eel, and zuke don, featuring marinated raw fish. The diversity of donburi reflects not only regional tastes but also seasonal changes, as seasonal ingredients are often incorporated to highlight the flavors of the time.

The cultural importance of donburi in Japan extends beyond its deliciousness; it represents comfort and nourishment. Many Japanese people associate donburi with home-cooked meals, evoking feelings of warmth and nostalgia. Additionally, the customizable nature of this dish allows for creativity, where chefs and home cooks alike can experiment with ingredients to suit their preferences and dietary needs. This adaptability also promotes sustainability, as donburi can easily incorporate leftover ingredients into a balanced meal. Whether enjoyed on the street or during a special celebration, donburi continues to be a prominent dish that encapsulates the heart of Japanese gastronomy.

The Ultimate Donburi Experience: A Journey Through Japanese Flavors

Discover the delicious world of donburi, a traditional Japanese rice bowl dish that combines various ingredients over a bed of rice. Learn about the different types of donburi, including Gyudon, Katsudon, and Unadon, and understand the cultural significance of this comforting meal in Japan. Explore essential ingredients, step-by-step guidelines for making your own donburi, and tips for creating a versatile and satisfying meal. Whether you're a seasoned chef or a home cook, this guide will inspire you to dive into the heart of Japanese gastronomy and create a delightful donburi experience.

Angka stunting di Kabupaten Bogor Jawa Barat menurun hingga 20 persen dari 27,6 persen menjadi 7,49 persen.

Hal itu disampaikan Penjabat Bupati Bogor Bachril Bakri saat membacakan laporan kinerja periode triwulan I (sejak menjabat pada September 2024) di Inspektorat Jenderal Kementerian Dalam Negeri (Itjen Kemendagri) RI Jakarta, Selasa.

 

"Stunting kita turun luar biasa dari 27,6 persen, pada saat sekarang berdasarkan SSGI -Survei Status Gizi Indonesia- 2024 di angka 7,49 persen, turunnya mencapai 20 persen lebih, angka luar biasa,” ujarnya.

 

Angka tersebut sesuai dengan hasil SGGI yang dilaksanakan oleh Kementerian Kesehatan RI hingga akhir Desember 2024.

Awal dia menjabat di Kabupaten Bogor pada 26 September 2024, angka stunting Kabupaten Bogor tercatat 27,6 persen berdasarkan Survei Kesehatan Indonesia (SKI), yang juga dilakukan oleh Kementerian Kesehatan RI hingga akhir 2023. Angka tersebut menempatkan Kabupaten Bogor dengan stunting urutan tertinggi kedua di Provinsi Jawa Barat.

 

Selain capaian penanganan stunting, Bachril juga memaparkan beberapa capaian lain dalam 10 program prioritas, yakni aspek pengendalian inflasi, aspek percepatan penurunan stunting, aspek pembinaan pengelolaan BUMD, aspek optimalisasi pelayanan publik.

 

Kemudian, aspek penurunan angka pengangguran terbuka, aspek penurunan angka kemiskinan ekstrem, aspek peningkatan layanan dan derajat kesehatan masyarakat Kabupaten Bogor, aspek realisasi penyerapan anggaran, aspek kegiatan unggulan, serta aspek peningkatan kemudahan pelayanan perizinan.

 

Bachril menyebutkan, secara umum hasil data laporan yang disampaikan dinilai termasuk kategori baik yang didukung dengan kelengkapan data-data mumpuni sesuai dengan yang dibutuhkan.

 

Laporan hasil evaluasi kinerja Penjabat Bupati Bogor periode Triwulan I ini mendapatkan apresiasi karena realisasi penyerapan anggaran bisa melebihi target yang ditargetkan Kemendagri RI.

 

“Realisasi penyerapan anggaran belanja kita di angka 95,12 persen, sementara realisasi pendapatan mencapai 100,1 persen. Ini prestasi yang luar biasa. Dari segi data capaian kita di beberapa aspek juga sangat luar biasa," kata Bachril.

 

Ia juga menyampaikan terima kasih kepada seluruh Kepala Perangkat Daerah dan Badan yang telah bersama-sama bekerja sehingga bisa mencapai hasil terbaik dan mendapat penilaian kategori baik.

 

Sementara, Sekda Kabupaten Bogor Ajat Rochmat Jatnika turut mendampingi Pj Bupati Bogor dalam menyampaikan laporan hasil evaluasi kinerja Penjabat Bupati Bogor periode Triwulan I selama Bachril Bakri bertugas di Kabupaten Bogor itu.

 

“Kita sampaikan secara umum before dan afternya apa yang sudah dilakukan dan capaian apa yang sudah diraih dengan hasil yang baik terutama di 10 aspek prioritas," kata Ajat.

 

“Ini sangat menggembirakan apresiasi dari tim penilai laporan hasil evaluasi kinerja Penjabat Bupati Bogor periode Triwulan 1 kategori baik. Meski demikian kita juga diberikan masukan dan saran yang bermakna untuk ke depan kita bisa lebih baik lagi,” tambahnya. (KR-MFS)